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第176章酱肉和腊肉(第1/2页)
回到家中，黄青兰找来了石臼放到桌上，对着贺连城说道：
“左右你在家中无事，不如帮我磨五香粉吧，也免得你无聊。”
贺连城看着那石臼：“这怎么用？”
亲自教了他一遍：“你在家好好干，我去养殖场那边看看。”
贺连城哦了一声，叮嘱她早些回来。
“知道了。”
养殖场里，胡春香和阿花土坑已经挖好了。
黄青兰搬来了锅，放上去刚刚好。
她又找来了木板放在锅旁边，接着又准备了担子和好几个大一点的箩篼，到时候用来装肉。
然后在刘富贵的帮忙下，架起一个架子，到时候用来破开猪肚子和刮猪毛。
做完这一切，她也累的够呛。
村里人瞧着他们忙的热火朝天，都议论纷纷的，有些人还眼红的将话说到了陈丽华跟前。
而胡春香瞧着准备的这些东西道：“真要把这么多猪都杀了？”
“娘，你放心，这些肉，不会浪费一点！”
胡春香叹了一口气，最终没再说什么。
晚上回到家中，贺连城已经将买好的药材差不多都磨成粉了，留下了一部分没磨，也是黄青兰吩咐的。
黄青兰检查工作一般的盯着碗里磨出来的粉，笑道：“还是可以吗，贺少爷办事就是值得让人信任。”
贺连城嘴巴都快翘到天上去了。
黄青兰无语，只觉得他偶尔也像个孩子。
晚上睡觉的时候，贺连城磨着她：“既然白日里让我干了活，这晚上是不是得奖励我？”
黄青兰：.....
这又折腾了一晚上，大冬天的，都给她弄出了一身的汗。
翌日一早，她自然又睡过头了。
贺连城怕她生气，讨好的说到：“下次，下次保证不折腾你那么久了。”
黄青兰红着脸哼了一声，不过到底是这几日房事上频繁一些，就算折腾了一晚上，身上也没有刚开始那么多不适感了。
等她穿戴好，到养殖场那边的时候，第一头猪毛都刮完了。
她连忙走过去，指导杀猪匠，怎么切猪肉，一头猪肉切好以后，德福将肉挑进先前修好的屋子里。
接着，她将昨日买回的盐炒了一遍，炒盐的时候，还放入了一些干花椒。
接着带着阿花将白酒均匀的涂抹在肉上，然后再裹上炒好的盐。
阿花虽然不明白她为什么将这么精贵的盐，抹在肉上，可在她心中认为，这做主子的这样做，自然有主子自己的道理，她一个下人，按照吩咐做事就行了。
这些肉才抹匀，那边第二头猪也杀了，杀猪匠有了第一次的经验，第二次不用黄青兰在一旁指导，就知道怎么切割了。
忙活了一整天，也只杀了四头猪，杀猪匠都觉得累的够呛。
黄青兰道：“要不休息几天，这些肉我也好处理一下。”
杀猪匠求之不得呢，一天杀这么多猪，又是剔肉，又是断骨的，他手都快断了，歇息几天正好。
黄青兰给他结了一天的钱，又给了他一副猪下水，杀猪匠哼着曲，高高兴兴的走了。
等人走后，黄青兰又给刘富贵结了钱，告诉他休息几日，同样给他拿了一副猪下水。
“这，这怎么好意思呢。”
黄青兰硬塞给他：“平日里您帮了我们许多，有什么不好意思的。”
“那这些肉需不需要我帮忙处理？”
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黄青兰看着屋里的那些肉摇头：“不用，都处理的差不多了。”
眼见刘富贵走了，黄青兰将昨日买的酱油搬了出来。
胡春香要来帮忙，黄青兰摇头：“娘，要不您回去做饭，这边阿花和德福帮我忙就可以了。”
胡春香看了看天色，点头：“成，那我回去做饭。”
她将猪下水提了回去，走的时候黄青兰叮嘱她洗猪下水的时候，用面粉洗，洗的更干净，又叮嘱她一定要将小肠拿出来单独洗，到时候她有用，送杀猪匠和刘富贵的猪肉她都是把小肠单独拿出来了的。
胡春香本想说面粉洗猪下水多浪费啊，可想了想，算了还是听闺女的吧。
她将酱油倒了出来，又拿来白糖放到里面，按照比例往里面加了一些水，最后又把昨日买的香料放了一些在里面，又放了几颗干辣椒。
然后让阿花将锅洗干净，把调好的酱汁放到锅里。
等水烧沸的同时，她将挑出来的五花肉，全部放进盆里，接着往盆里倒入昨日买的白酒，让每一块肉都浸泡过了白酒以后，让德福搬来提前洗好的大缸。
酱肉一块一块的放进去，最后将煮沸的酱汁全部倒进酱缸。
用手翻动一下肉块，让每一块肉上都涂抹上酱汁。
“可以了。”
阿花和德福看着一缸肉：“少夫人，这到底是做的什么啊。”
“酱肉！”
两人疑惑的看着对方。
黄青兰对着阿花说道：“你记得每日里都要给里面的肉翻个面，这样更入味，等过几天以后，就可以拿出来直接晾晒起来。”
阿花点头：“奴婢记下了。”
黄青兰回头看着萝篼里上了盐的肉，让德福也搬来大缸，这么多肉足足好几个缸才装下。
“少夫人，这几个缸里的肉也要翻吗？”
黄青兰点头：“这些是用来做腊肉的，过两天腌入味以后，再晒起来，然后再用烟熏。”
剩下的骨头，她也同样上了盐，用大盆装了起来，再盖上盖子，大盆都用了三个！
擦了一把汗，好在要休息几天再杀，不然这装肉的东西都没有了。
到时候把今日这些晾晒起来，腾出器具，正好与下一次杀的接上。
回到家里的时候，黄青兰累瘫了。
胡春香笑道：“你别说，照你说的，用面粉洗猪下水，这猪下水洗的干净的很。”
黄青兰点头，晚饭吃的就是猪下水，今日杀了猪，家中肉多，胡春香舍得放油，怕猪下水还有味，便在锅里爆炒了一番，你别说这味道弄出来，那味道比肉都还香。
德福和阿花吃的满嘴是油，贺连城却吃的少，不是他不爱吃，只是一想到吃的是什么，他便吃不下。
等晚上回到房间里，贺连城给她揉肩按手的。
“看把你累的，要不明日我让管家派几个人过来，替你做事。”
黄青兰摆手：“别，这是我的事情，我自己来就行了，而且就算我不干，我也要盯着他们干，一样的累。”
说完，她扭了扭自己的脖子：“好在要休息几天，不过昨日我们买的东西，买少了，这两天可能还要上镇上一趟。”
她一边说着，一边打着哈欠，一躺下便睡着了。
贺连城看着她睡着的脸，在她嘴上亲了一下，便也吹灯睡下了。
他们这会睡着了。
可有人却睡不着了。