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「春天采嫩的，晒乾了存着。」老宋说道：「秋天也能采，老的，炖肉用，味道不一样。」
他把刮好的蘑菇放在竹篮里，码整齐，又拿起下一朵。
「崂山参呢？」
林峻海问道。
「桔梗。」老宋说道：「根能入药，也能做菜，山上的人挖了，晒乾，拿到集上卖。也有人自己吃，凉拌，炒肉，都行。」
他手里的刀停了一下，抬起头看了林峻海一眼：「你饭馆里用得上？」
「用得着。」林峻海说道：「崂山本地的山野菜，客人喜欢。」
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老宋点了点头，继续清理蘑菇。
「山上还有柴胡丶桔梗丶野菊花。」他说道：「有人专门采这些卖给药店，也有采灵芝的，但那个少，一年也碰不上几回。」
「灵芝？」林峻海愣了一下：「崂山有灵芝？」
「有。」老宋说道：「不多，长在深山里，得碰运气，我采了一辈子蘑菇，也就碰到过几回。」
他把手里的蘑菇放下，拿起下一朵，刮了两下，又说道：「灵芝这东西，不能随便采，采的时候要看时候，采回来要晒，要存，存不好就烂了。」
「您还认识采这些的人吗？」
林峻海问道。
老宋看了他一眼，没直接回答。
「山里采东西的人不多了。」他说道：「年轻人都出去了，剩下的都是老头，有的采蘑菇，有的采药，有的采山野菜，各干各的，碰上了就聊几句，碰不上就算了。」
他停了一下，刀尖在蘑菇根部的泥里刮了一下：「你往山里走，碰上了就知道了。」
林峻海点了点头，没再问。
老宋把最后一朵蘑菇清理完，放下刀，在裤腿上擦了擦手。
他把清理好的蘑菇码进竹篮里，把竹篮推到林峻海面前。
「带回去。」他说道：「给客人做菜。」
林峻海看着竹篮里的蘑菇，没推辞，从帆布包里拿出一个布袋，把蘑菇一朵一朵装进去。
他装得很小心，先把大的放底下，小的码在上面，不让它们挤碎。
「大爷，这松蘑，您采了多少年了？」
他问道。
老宋靠在椅背上，看着远处的山，阳光从他背后照过来，在他脸上投下一半阴影。
他的眼睛眯着，眼角的皱纹很深，像是被山风一刀一刀刻出来的。
「记不清了。」他说道：「从年轻时候就开始采，那时候山上的蘑菇多，秋天一下雨，漫山遍野都是，采回来晒乾，拿到集上卖，换盐丶换布丶换粮食。」
他停了一下，像是在想什么：「现在少了。」
「为什么少了？」
林峻海问道。
「树变了。」老宋说道：「以前山上都是松树，松树底下长松蘑，后来种了别的树，蘑菇就不长了，剩下的松树少了，蘑菇也少了。」
林峻海没说话，他想起前世在网上看到的资料，崂山曾经大规模造林，换了树种，改变了生态环境。
原来松蘑的减少，跟这个有关。
老宋没再说话，站起来，走到灶台边，舀了一瓢水，喝了两口，把瓢放回去。
他走回来，在石凳上坐下，从兜里掏出一根烟，没点，叼在嘴里。
「你饭馆里，用松蘑做菜？」
他问道。
「用。」林峻海说道：「山蘑菇炖鸡，客人喜欢。」
「松蘑炖鸡，汤浓。」老宋说道：「比别的蘑菇好。」
「我知道。」林峻海说道：「上次客人说蘑菇有点碎，我就想找点好的。」
老宋看了他一眼，没说话。
他把叼在嘴里的烟拿下来，在手指间转了两圈，又叼回去。
「下次来，带个大点的缸子。」他说道：「装汤。」
林峻海愣了一下，然后笑了：「行。」
他把布袋系好，塞进帆布包里，站起来。
「大爷，我先走了。」