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挂断陈光的电话，陈墨抬眸看向身前满脸期待的陈正。
“刚才和你哥的通话，你听到了？”
陈正连忙点头，语气满是恭敬。
“略听了几句，多谢陈老师支持我们毕节文旅！”
“不用谢。”
陈墨摆了摆手，
“我和你哥过命的交情，既然答应了你哥，我就说到做到，给你们毕节量身写一首宣传风景的歌，保证贴合乌蒙山山水，绝不敷衍。”
这话一出，陈正脸上的笑容彻底炸开，整个人都透着难以掩饰的激动。
他深耕毕节文旅多年，最清楚一首爆款城市宣传曲的含金量，多少城市花重金邀顶流创作，都未必能出一首传唱出圈的作品。
而陈墨出手，从无败绩，但凡他写的歌，注定火遍全网。
“陈老师大义！”
陈正重重拱手，语气无比诚恳。
“今天务必让我们尽尽地主之谊，请您吃顿便饭！”
陈墨避开服务区难吃的预制菜，下高速来就是想好好吃一顿，如今有人主动请客，本着“有便宜不占是傻子”的原则，根本没有拒绝的道理。
当即陈墨让黄刚下了直播。
毕竟，
私下吃饭应酬，
尤其陈正还是体制中人，没必要露在镜头前。
黄刚下了直播之后，一旁的段周剑连忙上前拱手致歉。
“陈老师、陈局，实在抱歉，老父离世亟待回去奔丧，实在没法陪同二位用餐，只能先行告辞。”
“行，我先取钱给你。”
陈正从银行取了五万现金交给到段周剑手，又用手机把整本日记逐页高清拍照存档。
“一路保重，好好送别老人家。”
“谢……谢谢您！”
段周剑捧着沉甸甸的现金，眼眶通红，双手都在微微颤抖，千言万语堵在喉咙口，最终只化作反复的道谢，再三鞠躬后，才匆匆驱车离去，奔赴老家奔丧。
待段周剑的车子彻底驶离视线，两人坐上陈正的公务车，一路驶向毕节市区的特色私房菜馆。
菜馆藏在老街深处，没有花哨的装修，却座无虚席，是本地人私藏的老字号，主打地道黔味烟火。
落座片刻，服务员很快端上今晚的重头戏——贵州特色活油烙锅。
一口特制的圆形铁锅摆在桌中央，锅底凹陷处盛着清亮滚烫的猪油，滋滋冒着细碎热气，外圈平整的锅面干净温热，专门用来烙烤食材。
一盘盘新鲜配菜陆续上桌，金黄的洋芋块、嫩滑的白豆腐、肥瘦相间的五花肉、劲道弹牙的小肠、焦香入味的鸡皮整齐码放，光是看着就让人食欲大开。
待锅底猪油彻底沸腾，服务员将食材一一铺在锅边烙烤，油脂浸润食材，随着温度升高，渐渐烤出焦褐边，浓郁的烟火焦香瞬间铺满整张餐桌，醇厚入味，让人垂涎欲滴。
陈墨尝了几口烙好的五花肉和鸡皮，瞬间眼前一亮，口感焦香不腻，越嚼越香。
“陈老师，蘸着蘸水味道更好。”
“好，我尝试。”
可当陈墨蘸上本地标配的折耳根蘸水，入口瞬间眉头紧蹙，一股怪异的腥辛味直冲味蕾，实在难以接受。
陈墨吃不惯折耳根。
当然，
除开云贵川的人，也没有几个省份的人能吃得惯折耳根。
陈墨见折耳根蘸水推开，索性直接动手调了一碗专属广式蘸水——简单舀入少许花生油，淋上鲜醇生抽，没有多余调料，干净清爽。
““墨哥，你这蘸水也太寡淡了！”
黄刚凑过来瞅了一眼，忍不住当场吐槽。
“除了咸味啥味道没有，吃烙锅不吃折耳根蘸料，没灵魂！”
“你懂什么。”
陈墨白了他一眼，夹起一块蘸过广式酱汁的洋芋入口，慢悠悠反驳。
“吃美食吃的是食材本身的原味，猪油烙出来的食材自带鲜香，你堆一堆辣椒、折耳根、香料，口味重得离谱，硬生生盖住了所有食材的本味，纯属本末倒置。”
“你这酱油齁咸，一口下去全是咸味，到底谁口味重？”
人人都赞家乡好，黄刚不服气地撇嘴。
“贵州烙锅吃的就是香辣入味，你这么吃纯属浪费我们贵州美食！”
两人你一言我一语，互不相让，围着一碗蘸水拌嘴拌得不亦乐乎，席间气氛轻松热闹。
一旁的陈正含笑看着两人打闹，并未插话，等两人吵得差不多了，才缓缓开口解围，
“其实你们俩的吃法，没有绝对的对错，南北蘸水、口味差异，本质是地域经济和生活历史造就的。”
“哦？”
“一碗蘸水还有历史原因？”
陈墨和黄刚两人都被他勾起了兴致，陈正端起茶杯抿了一口，缓缓细说。
“自古以来，经济富庶、物产丰饶的地方，食材充足、新鲜易得，吃食就讲究清淡本味，粤菜、淮扬菜都是如此，靠的是食材本身的鲜甜；
而西南、西北旧时物资匮乏、食材短缺，粮食和配菜都不充裕，重盐、重辣、重香料的吃法：
一来能压下食材的轻微异味；
二来极度下饭，一点点菜就能配几碗饭。
这都是老一辈穷日子里熬出来的饮食智慧。
所以说江浙沪清淡鲜甜，川黔湘偏重香辣咸麻，不是口味偏好那么简单，是一方水土养一方人，也是岁月和生活沉淀下来的地域特色。”
一番话条理清晰、通透透彻，陈墨由衷赞叹。
“陈局有学问，讲得太透彻了，比你哥陈光的水平高多了，你哥就只会抓人办案，不懂这些人文底蕴。”
“各司其职而已。”
陈正连忙谦虚摆手，
“我哥深耕基层一线，保一方平安，功绩远比我这纸面学问实在，我只是恰好深耕文旅，懂些风土人情罢了。”
话音落下，他抬手示意服务员上酒。
很快，
服务员拿着两个普普通通的透明矿泉水瓶走了过来，瓶里装着微黄的液体，看着和普通矿泉水别无二致，逐一给两人杯中倒满。
“我的天，太抠门了！”
黄刚见状，小声吐槽。
“好歹是市局领导请客，贵州的地面上，不上飞天茅台也就算了，至少来点中端镇酒，居然拿散装白酒糊弄人，太寒酸了。”
声音不大不小，刚好能让两人听清。
“这可不是散装酒，这是二十年的生肖飞天茅台，市面单瓶售价好几万，一瓶难求。”
陈正闻言非但不尴尬，指了指桌上的矿泉水瓶。
“现在有严格规定，公务接待严禁超标、严禁铺张浪费，更不能明目张胆摆名酒，容易惹非议、触红线。
我们私下朋友小聚，都是用矿泉水瓶分装，低调不显眼，合规又省心。”
听完这番话，陈墨和黄刚瞬间对视一眼，心中同时感慨：
没用的职场知识又学废了！