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第162章这个就叫做专业
程咬金咽了口唾沫，盯着那个冒着热气的锅盖，眼睛都拔不出来了。
尉迟敬德站在旁边，虽然没像程咬金那样失态，但目光也一直黏在锅上。
房玄龄轻声道：「李公子，这道红烧肉，要炖一个时辰？」
「对。」李昊点头，「炖到肉烂了，汤汁收浓了，就好了。」
房玄龄点了点头，没再问。
刘尚食站在一旁，目光在锅和灶台之间来回扫。
他的表情还是恭敬的，但眼神里那点打量还没散。
他在御膳房干了二十多年，什么菜没见过？什么做法没试过？
这道红烧肉，步骤他看着不算稀奇。
炒糖色丶煸肉丶加酒加酱油丶加水慢炖，跟他知道的那些炖肉法子大同小异。
但那个香气——
确实不一样。
不是香料的味道，不是酱油的味道，是那种————他说不上来。
程咬金蹲在灶台边上，盯着那个冒着热气的锅盖，嘴里念叨：「一个时辰————一个时辰————也不久嘛————」
尉迟敬德看了他一眼：「你刚才没吃饱？」
「吃饱了。」程咬金头都没回，」但这不刚闻着味儿，又饿了。」
尉迟敬德没接话，但喉结又动了一下。
太极殿偏殿。
李世民靠在龙椅上，手里端着茶杯，茶已经凉了。
内侍上前要换，他摆了摆手。
殿外传来脚步声。
房玄龄走进来，躬身行礼：「陛下。」
李世民放下茶杯：「如何？」
房玄龄直起身，嘴角带着一点笑意：「李公子已经动手了。做了道红烧肉，正在炖。」
「红烧肉？」李世民念了一遍，「听着倒是寻常。」
房玄龄点头：「做法看着也寻常。炒糖，煸肉，加酒加酱，慢炖。但那个香气—一臣离着几步远，都闻着了。跟御膳房平日做的炖肉，不太一样。」
李世民看了他一眼，没说话。
房玄龄跟了他这么多年，不是没见过世面的人。
能让他特意提一句「不太一样」，那确实不太一样。
李世民靠在椅背上，手指又在扶手上敲了两下。
「程咬金呢？」
「在御膳房蹲着，盯着锅。」
李世民嘴角微微动了一下：「尉迟敬德呢？」
「也站那儿，没走。」
李世民端起凉茶抿了一口，放下。
「一个时辰。」他说，「朕等着。」
御膳房里，锅盖边缘冒着白气，咕嘟咕嘟的声音从锅里传出来，不急不慢。
程咬金蹲在灶台边上，已经蹲了一刻钟了。
尉迟敬德站在旁边，站姿比程咬金好看些，但目光一直没离开那个锅盖。
李昊找了个凳子坐下，靠在墙上，掏出手机看了一眼。
还是没有信号。
他把手机揣回兜里，盯着灶膛里的火发呆。
「李公子。」
刘尚食的声音从旁边传来。
李昊抬头。
刘尚食端着一碗茶走过来，递到他面前：「公子辛苦了，喝口茶。」
李昊接过，喝了一口。
茶汤清亮，带着淡淡的花香，不知道是什么茶，但挺好喝。
「谢了。」他把碗递回去。
刘尚食接过碗，没走，站在旁边，犹豫了一下，开口了。
「公子，臣想问个事儿。」
「您说。」
刘尚食斟酌着措辞：「方才公子做的这道红烧肉，那个炒糖色的法子，臣以前也试过。但炒出来不是颜色太重发苦，就是太轻不上色。公子那锅糖色，炒得恰到好处，可有什么诀窍？」
李昊想了想：「火候。糖在油里化得快，得盯着颜色变，从透明到淡黄到琥珀到枣红，枣红色的时候下肉，早了不上色，晚了发苦。还有，锅铲不能停，停了就糊。」